Konvektions-Dampfgarer Touch, 5xGN 1/1, HENDI
400V, 7.8kW, 730x784xH700mm, 78.4kg
7'436.00 CHF
Preis exkl. 8.1 % MwSt zzgl. Versandkosten
Artikel-Nr.
A18923
EAN
8711369229620
Verfügbarkeit
0 STK
Verpackungseinheiten
Verkaufseinheit:
STK
Inhalt:
Der HENDI Convection Dampfgarer Touch bietet eine präzise und intuitive Kochsteuerung für gewerbliche Küchen. Mit der patentierten Flow+ Technologie, dem Dry+ Trocknungssystem und dem mehrstufigen Kochen bietet es außergewöhnliche Vielseitigkeit und konsistente Ergebnisse für verschiedene Kochanwendungen. Die Mehrpunktsonde und die HACCP-Funktionalität ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle und Datenverfolgung für Compliance.
Vorteile
- HACCP-Funktionalität zum Herunterladen von Ofenparametern für die Prozesssteuerung
- 500 Rezept-Kochbuch für schnellen Zugriff auf Kochvoreinstellungen und -ideen
- Schutztür mit mehreren Öffnungswinkeln (60°, 90°, 120°, 180°), um Verbrennungen zu vermeiden
- Die patentierte Flow+ Technologie sorgt für eine verbesserte Luftzirkulation und gleichmässiges Kochen auf allen Ebenen.
Zusammenfassung
passend für bis zu 5 GN 1/1 Trays
Leistung: 70-100 Gerichte/Tag
Abstand der Blechhalterung: 68 mm
1x Lüfter mit automatischer Umkehrung
aus 18/8 Edelstahl
abgerundete Kanten für einfache Reinigung
Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°
doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung
Tür mit Scharnier rechts
langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen
Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch)
verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung
Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C
7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay
das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar
USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten).
zusätzliche Funktionen:
Vorheizen, Halten, Abkühlen
Gär- und Warmhaltefunktion
verzögerter Start (bis zu 24 Stunden)
500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen
DELTA T-Kochmodus
mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen
Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen
automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung
patentierte Technologien:
Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen.
Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt.