Plank-Cooking - Grillbretter aus Western Red Cedar, 35x14x1cm

Traditionelle, überlieferte Zubereitungsart von Fisch-Speisen der Urbevölkerung der Nordwest-Pazifikküste. Diese einfache Kochart wurde heute bis zur Top-Gastronomie mit verfeinerten Rezepten weiterentwickelt, so wird Fisch, Fleisch, sowie Gemüse auf kreativste Weise direkt auf Holz zubereitet.

Durch die Inhaltstoffe/Essenzen in den Holzarten:

• Western Red Cedar
• Western Red Alder
• Pacific Coast Maple

wird dem Grillgut das beliebte, genussvolle rauchige (smoked) Aroma zugefügt. Je nach gegebener Temperatur ergibt sich eher ein feines süssliches, oder bei grosser Hitze ein stärker rauchiges Aroma. Dank gleichmässig schonender Temperatur-Übertragung auf Holz bleibt das Grillgut geschmackvoll und saftig.